Nawet się nie zastanawiamy na co dzień, jak wiele ważnych zależności występuje między sposobem odżywiania się a chorobami. Żyjemy dzisiaj zbyt szybko niewiele czasu poświęcając na przygotowywanie posiłków. Dopiero, gdy zapadamy na zdrowiu zaczynamy analizować tego przyczyny.
Okazuje się, że już od dzieciństwa funkcjonują u nas złe nawyki żywieniowe. Kiedyś nikt się nie zastanawiał nad złym wpływem jedzenia na organizm człowieka, ponieważ pożywienie było czyste, ekologiczne produkowane w naturalnych warunkach. Dzisiaj żywność zawiera dużo substancji szkodliwych, które powinniśmy eliminować ze swojego jadłospisu.
Do tego jednak potrzebna jest wiedza na temat zdrowego odżywiania, umiejętność świadomego wybierania produktów i chęć bycia zdrowym. Złe nawyki żywieniowe powielane przez lata mogą doprowadzić do chorób cywilizacyjnych jak cukrzyca, otyłość, nowotwory jelita grubego, osteoporoza czy poważne choroby układu krążenia np. zawały serca albo udary mózgu.
